Légume très apprécié et très succulent, le giraumon
(ou potiron)
au gratin peut réellement vous donner matière à un repas de fête.
Vous pourrez accompagner ce gratin d'un rôti de porc.
Catégorie :
plat de résistance
Préparation :
Laver et éplucher le giraumon Le couper en petits cubes Le placer dans une cocotte minute Ajouter de l'eau, du sel Laisser cuire 20 mn à feu moyen Égoutter Écraser avec une cuillère ou une fourchette Ajouter le lard découpé en morceaux Ajouter du sel et les épices Remuer et faire cuire encore 10 mn Placer la purée obtenue dans un plat résistant au four Y ajouter du fromage râpé Faire gratiner au four
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 kg de giraumon
- sel
- huile
- 300 g de lard
- oignon
- ail
- thym, persil, cive ( ou ciboulette)
