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	SINOBOL   Ingrédients Il s’agit simplement d’une glace râpée arrosez de sirop de menthe ou grenadine ou mixte.     PUNCH GLACE Pour 6 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 5 min Attente:  20 min+12h RÉALISATION Cassez le chocolat en morceaux. Faites-le fondre au  bain-marie. Versez le lait filtré, mélangez. Incorporez le lait de coco, le jus d'orange et le rhum. Versez dans une carafe et réservez au réfrigérateur. Le lendemain, épluchez le demi ananas. Éliminez le cœur fibreux et les " yeux ". Coupez la chair en dés. Sciez les noix de coco en deux. Videz l'eau qu'elles renferment. A l'aide d'une cuillère, creusez-les légèrement en prélevant des copeaux. Répartissez le punch au chocolat, les dés d'ananas et les copeaux dans les demi noix de coco. Servez frais. Conseils A défaut de noix de coco, utilisez des verres givrés. Versez de la grenadine dans une sous-tasse. Trempez le bord des verres dans la grenadine puis dans du sucre cristallisé.     Ingrédients 3 noix de coco ½ ananas 15cl de lait 10 cl de lait de coco 20cl de jus d'orange 5cl de rhum 100g de sucre roux 1 gousse de vanille ½ bâton de cannelle. 1 feuille de laurier